ワサビのすべて

• タイトルヨミ: ワサビノスベテ
• サブタイトル: 日本古来の香辛料を科学する
• サブタイトルヨミ: ニホンコライノコウシンリョウオカガクスル
• 著編者等／著者名等: 木苗直秀‖著 小嶋操‖著 古郡三千代‖著
• 統一著者名: 木苗直秀 小嶋操 古郡三千代
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: キナエ,ナオヒデ コジマ,ミサオ フルゴオリ,ミチヨ
• 出版者: 学会出版センター
• 出版地: 東京
• 出版年: 2006.5
• 大きさ: 11,203p
• 件名: わさび
• 分類: 657.86,657.86 657.86
• ISBN: 4-7622-3049-9
• マークNo: TRC000000006026252
• タイトルコード: 1009910734648
• 資料番号: 00000000000007010648
• 請求記号: 657.86/ｷﾅ ﾜ
• 内容紹介: 冷たい清流に恵まれた沢などに群生し、静岡の名産のひとつになっているワサビ。静岡県立大学栄養科学部食品衛生学研究室の研究成果を含め、歴史から最新の科学情報まで、ワサビのすべてがわかる一冊。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0