食品加工学

• タイトルヨミ: ショクヒンカコウガク
• シリーズ名: 新エスカ21シリーズ／10
• シリーズ名ヨミ: シンエスカニジュウイチシリーズ10
• 著編者等／著者名等: 荒井綜一‖[ほか]著
• 統一著者名: 荒井綜一
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アライソウイチ
• 出版者: 同文書院
• 出版地: 東京
• 出版年: 1988
• 大きさ: 230p
• 件名: 食品加工
• 分類: 588,588 588
• ISBN: 4-8103-1010-8
• マークNo: TRC88-44797
• タイトルコード: 1009910742262
• 資料番号: 006975775
• 請求記号: 588/10035
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0