集団給食献立作成マニュアル

• タイトルヨミ: シュウダンキュウショクコンダテサクセイマニュアル
• 著編者等／著者名等: 赤羽正之‖[ほか]著
• 統一著者名: 赤羽正之
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アカバネマサユキ
• 出版者: 医歯薬出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 1995.2
• 大きさ: 151p
• 件名: 給食
• 分類: 498.59,498.59 498.59
• ISBN: 4-263-70205-0
• マークNo: TRC000000095009689
• タイトルコード: 1009910744439
• 資料番号: 00000000000007133960
• 請求記号: 498.59/10028
• 内容紹介: 1.献立作成にあたって 2.献立作成の理論と実際 3.施設別献立作成の要点 4.献立の評価-そのチェックポイント-<ソフトカバー>
• 種別: 図書