食用固型油脂

• タイトルヨミ: ショクヨウコケイユシ
• サブタイトル: 製パン・製菓のための油脂
• サブタイトルヨミ: セイパンセイカノタメノユシ
• 著編者等／著者名等: 柳原昌一‖著
• 統一著者名: 柳原昌一
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヤナギハラショウイチ
• 出版者: 建帛社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1981
• 大きさ: 329p
• 件名: 食用油脂
• 分類: 576.16,576.16 576.16
• マークNo: TRC84-41156
• タイトルコード: 1009910746521
• 資料番号: 007005176
• 請求記号: 576.1/10007
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0