蕎麦全書伝

• タイトルヨミ: ソバゼンショデン
• サブタイトル: 現代語訳
• サブタイトルヨミ: ゲンダイゴヤク
• 著編者等／著者名等: 日新舎友蕎子‖著 新島繁‖校注 藤村和夫‖訳解
• 統一著者名: 日新舎友蕎子 新島繁 藤村和夫
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニッシンシャ,ユウキョウシ ニイジマ,シゲル フジムラ,カズオ
• 出版者: ハート出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2006.7
• 大きさ: 217p
• 件名: そば
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 4-89295-543-4
• マークNo: TRC06035295
• タイトルコード: 1009910748979
• 資料番号: 007106511
• 請求記号: 383.81/10110
• 内容紹介: 江戸時代中期の食通が網羅した蕎麦の世界「蕎麦全書」を、昭和の麵食史研究の大家が校注、平成のそば職人のご意見番が現代語に訳して,かつ軽妙に解説。江戸と現代、蕎麦好きのこだわりが面白い一冊。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0