台所、調理場の衛生

• タイトルヨミ: ダイドコロチョウリバノエイセイ
• サブタイトル: 家庭から給食施設、食品工場まで
• サブタイトルヨミ: カテイカラキュウショクシセツショクヒンコウジョウマデ
• 著編者等／著者名等: 高橋泰二‖著
• 統一著者名: 高橋泰二
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タカハシタイジ
• 出版者: 中央法規出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 1983.5
• 大きさ: 265p
• 件名: 食品衛生 厨房設備 料理器具
• 分類: 498.54,498.54, 596.9,596.9 498.54, 596.9
• ISBN: 4-8058-0194-8
• マークNo: TRC000000083-12478
• タイトルコード: 1009910750837
• 資料番号: 00000000000006952485
• 請求記号: 498.54/10086
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0