わが家でできるこだわり清酒

• タイトルヨミ: ワガヤデデキルコダワリセイシュ
• サブタイトル: 本格ドブロクも指南
• サブタイトルヨミ: ホンカクドブロクモシナン
• 著編者等／著者名等: 永田十蔵‖著
• 統一著者名: 永田十蔵
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ナガタ,ジュウゾウ
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2006.9
• 大きさ: 123p
• 件名: 清酒
• 分類: 588.52,588.52 588.52
• ISBN: 4-540-06094-5
• マークNo: TRC06049925
• タイトルコード: 1009910770972
• 資料番号: 007146467
• 請求記号: 588.5/10135
• 内容紹介: 米と麴、それにきれいな水があれば、日本の伝統的酒つくりの思想と技術をふまえた美味なる酒はできる。ドブロクと日本酒についての理論と、その正しいつくり方について平易に解説した、一般の人向けの日本酒つくりの実践書。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 034B0