食品安全の制度と科学

• タイトルヨミ: ショクヒンアンゼンノセイドトカガク
• 著編者等／著者名等: 清水俊雄‖著
• 統一著者名: 清水俊雄
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シミズ,トシオ
• 出版者: 同文書院
• 出版地: 東京
• 出版年: 2006.9
• 大きさ: 6,199p
• 件名: 食品衛生
• 分類: 498.54,498.54 498.54
• ISBN: 4-8103-1343-3
• マークNo: TRC000000006050189
• タイトルコード: 1009910771229
• 資料番号: 00000000000007146715
• 請求記号: 498.54/10093
• 内容紹介: 食品の安全性と機能性についての科学が確立しつつあり、その科学的な根拠に基づいて法制度が整備されようとしていることに対応した、国内外の制度とその根拠となる科学に関する、最新の情報に基づく総括的な書。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0