食の鳥獣戯画

• タイトルヨミ: ショクノチョウジュウギガ
• サブタイトル: 江戸の意外な食材と料理
• サブタイトルヨミ: エドノイガイナショクザイトリョウリ
• 著編者等／著者名等: 田中千博‖著
• 統一著者名: 田中千博
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タナカ,カズヒロ
• 出版者: 高文堂出版社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2006.11
• 大きさ: 164p
• 件名: 肉食-歴史
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 4-7707-0762-2
• マークNo: TRC06057776
• タイトルコード: 1009910783409
• 資料番号: 007175391
• 請求記号: 383.81/10116
• 内容紹介: 食肉に関する食文化研究の集大成といえる、江戸260年の食肉文化と西欧の食肉文化の比較論。わくわくする興味深い内容と構成で食肉文化の核心に鋭く迫った、これからの食肉文化を探ろうとする人への道先案内となる書。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0