パンの知識

• タイトルヨミ: パンノチシキ
• シリーズ名: 生活の情報シリーズ 21
• シリーズ名ヨミ: セイカツノジョウホウシリーズ 21
• 著編者等／著者名等: 恒信社‖編集
• 統一著者名: 恒信社
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: コウシンシャ
• 出版者: 恒信社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2006.10
• 大きさ: 72p
• 件名: パン
• 分類: 596.63,596.63 596.6
• マークNo: TRC07003003
• タイトルコード: 1009910799213
• 資料番号: 007193527
• 請求記号: 596.63/ｺｳ ﾊ
• 内容紹介: パンの歴史、パンの定義と様ざまな分類法やそれぞれの国のパンの種類、小麦粉・副原料や製造工程などパンの生産、パン食と栄養について解説する。パンの料理も多数紹介。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0