よくわかる農産物加工ガイド

• タイトルヨミ: ヨクワカルノウサンブツカコウガイド
• 著編者等／著者名等: 真部孝明‖著
• 統一著者名: 真部孝明
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: マナベタカアキ
• 出版者: 家の光協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2007.2
• 大きさ: 187p
• 件名: 農産製造 食品加工
• 分類: 619,619 619
• ISBN: 978-4-259-51805-9
• マークNo: TRC000000007004170
• タイトルコード: 1100000000195
• 資料番号: 00000000000007035538
• 請求記号: 619/ﾏﾅ ﾖ
• 内容紹介: 安全性と衛生面、許可申請の注意点、品質を高めるコツ、加工のプロセスなど、農産物加工の基礎知識から実践例まですべてを網羅。よくある疑問に答えるQ&Aと、困ったときにすぐ引ける索引付き。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0