紀州備長炭の技と心

• タイトルヨミ: キシュウビンチョウタンノワザトココロ
• 著編者等／著者名等: 玉井又次‖著 広若剛‖聞き書き
• 統一著者名: 玉井又次 広若剛士
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タマイマタジ ヒロワカツヨシ
• 出版者: 創森社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2007.2
• 大きさ: 207p
• 件名: 木炭
• 分類: 658.2,658.2 658.2
• 郷土件名: 511424900005001
• ISBN: 978-4-88340-204-5
• マークNo: TRC07005573
• タイトルコード: 1100000002054
• 資料番号: 007058944
• 請求記号: 658.2/ﾀﾏ ｷ
• 内容紹介: 備長炭とともに昭和、平成と生きてきた著者が、炭やき師としてのこれまでの歩みを紹介。これからの備長炭のあり方を、蒸し込み、口焚き、窯出しといった細かな技術を含めて綴る。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03165