和食上達のコツ
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 和食上達のコツ |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 野崎洋光‖料理 山口米子‖監修 |
| 出版者 | 日本放送出版協会 |
| 出版年 | 2007.2 |
| 内容紹介 | 料理が上達するコツは、料理の成り立ちを知ること。料理を形づくる、ゆでる・煮る・焼くなどの調理法には、料理が美味しくなる理由が隠されているからです。家庭でワンランク上の和食ができるポイントとレシピを紹介します。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 和食上達のコツ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ワショクジョウタツノコツ |
| サブタイトル | 調理法から考える |
| サブタイトルヨミ | チョウリホウカラカンガエル |
| 著編者等／著者名等 | 野崎洋光‖料理 山口米子‖監修 |
| 統一著者名 | 野崎洋光 山口米子 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | ノザキヒロミツ ヤマグチヨネコ |
| 出版者 | 日本放送出版協会 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2007.2 |
| 大きさ | 103p |
| 件名 | 料理(日本) |
| 分類 | 596.21,596.21 596.21 |
| ISBN | 978-4-14-033241-2 |
| マークNo | TRC07006752 |
| タイトルコード | 1100000003716 |
| 資料番号 | 007064793 |
| 請求記号 | 596.21/ﾉｻ ﾜ |
| 内容紹介 | 料理が上達するコツは、料理の成り立ちを知ること。料理を形づくる、ゆでる・煮る・焼くなどの調理法には、料理が美味しくなる理由が隠されているからです。家庭でワンランク上の和食ができるポイントとレシピを紹介します。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03UA0 |
