韓国の和食日本の韓食

• タイトルヨミ: カンコクノワショクニホンノカンショク
• サブタイトル: 文化の融合・変容
• サブタイトルヨミ: ブンカノユウゴウヘンヨウ
• 著編者等／著者名等: 中村欽哉‖著
• 統一著者名: 中村欽哉
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ナカムラキンヤ
• 出版者: 柘植書房新社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2007.2
• 大きさ: 204p
• 件名: 食生活 料理(朝鮮) 料理(日本)
• 分類: 383.821,383.821 383.8
• ISBN: 978-4-8068-0561-8
• マークNo: TRC07011458
• タイトルコード: 1100000010313
• 資料番号: 007215296
• 請求記号: 383.821/ﾅｶ ｶ
• 内容紹介: 日本文化は模倣にすぎないか。韓国は渡り廊下なのか。古くて新しい課題は、食文化にも通ずる。ビビンバ、キムチチゲ、チヂミ、刺身、おでん、ラーメン…。日本に定着した韓国食と、韓国に定着した日本食の考察。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03138