世界の食文化 13

• タイトル: 世界の食文化 13 13
• タイトルヨミ: セカイノショクブンカ
• 各巻書名: 中南米
• 各巻書名ヨミ: チュウナンベイ 山本 紀夫‖責任編集
• 著編者等／著者名等: 石毛直道‖監修 大塚滋‖[ほか]編集委員
• 統一著者名: 石毛直道 大塚滋
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イシゲナオミチ オオツカシゲル
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2007.3
• 大きさ: 291p
• 件名: 食生活
• 分類: 383.8,383.8 383.8
• ISBN: 978-4-540-07001-3
• マークNo: TRC07014779
• タイトルコード: 1100000015738
• 資料番号: 007214224
• 請求記号: 383.8/ｲｼ ｾ/13
• 内容紹介: イタリアのトマトも、ドイツのジャガイモも、韓国のトウガラシも、もとをただせば中南米産。現地ではそれをどのようにして食べてきたのか。先住民インディオや世界中からの移民たちが織りなす食文化の特色を明らかにする。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138