しょうゆが香る郷土料理

• タイトルヨミ: ショウユガカオルキョウドリョウリ
• 著編者等／著者名等: 日本醬油協会‖編
• 統一著者名: 日本醬油協会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニホンショウユキョウカイ
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2007.3
• 大きさ: 150p
• 件名: 料理(日本) 醬油
• 分類: 596.21,596.21 596.21
• ISBN: 978-4-540-06286-5
• マークNo: TRC07017147
• タイトルコード: 1100000018638
• 資料番号: 007221716
• 請求記号: 596.21/10134
• 内容紹介: 全国各地に伝承されているしょうゆを使った郷土料理とそのレシピを収録。永い歳月をかけて受け継がれてきた郷土料理にしょうゆが果たしてきた役割を再発見し、しょうゆの力を見直す。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 034B0