旬の食材 別巻[2]

• タイトル: 旬の食材 別巻[2] 別巻[2]
• タイトルヨミ: シュンノショクザイ
• 各巻書名: ハーブ&スパイス図鑑
• 各巻書名ヨミ: ハーブ アンド スパイス ズカン
• 著編者等／著者名等: 講談社‖編
• 統一著者名: 講談社
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: コウダンシャ
• 出版者: 講談社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2007.4
• 大きさ: 143p
• 件名: 食品 料理
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 978-4-06-270139-6
• マークNo: TRC07023415
• タイトルコード: 1100000027424
• 資料番号: 007266976
• 請求記号: 596/ｺｳ ｼ/9(別2)
• 内容紹介: 入手可能なハーブ&スパイス70種の原産地と来歴、特徴、種類、主産地、栄養と効能などをわかりやすく解説。その特徴により、香りづけ・臭み消し・辛みづけ・色づけの4つに分け、それぞれに代表的な家庭料理も紹介します。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0