毀された「日本の食」を取り戻す

• タイトルヨミ: コワサレタニホンノショクオトリモドス
• 著編者等／著者名等: 滝澤昭義‖著
• 統一著者名: 滝沢昭義
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タキザワアキヨシ
• 出版者: 筑波書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2007.5
• 大きさ: 174p
• 件名: 食生活
• 分類: 498.5,498.5 498.5
• ISBN: 978-4-8119-0314-9
• マークNo: TRC000000007027611
• タイトルコード: 1100000033564
• 資料番号: 00000000000007272453
• 請求記号: 498.5/10188
• 内容紹介: なぜ日本の食は乱れた状態になったか、どのような人間・人間集団が関わって、どのような経緯で乱れが生じたかを、事実に基づき明らかにする。食の現状を正確に理解するための一冊。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0