最新揚げ物料理

• タイトルヨミ: サイシンアゲモノリョウリ
• サブタイトル: 定番から新感覚料理まで とんかつ・天ぷら・洋食・和食・中華料理のプロが教える基本技術
• サブタイトルヨミ: テイバンカラシンカンカクリョウリマデ トンカツテンプラヨウショクワショクチュウカリョウリノプロガオシエルキホンギジュツ
• シリーズ名: 旭屋出版MOOK
• シリーズ名ヨミ: アサヒヤシュッパンムック
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2007.7
• 大きさ: 110p
• 件名: 料理
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 978-4-7511-0647-1
• マークNo: TRC07029005
• タイトルコード: 1100000035625
• 資料番号: 007273212
• 請求記号: 596/ｻｲ
• 内容紹介: とんかつ・天ぷら・洋食・和食・中華料理の専門店のシェフが、揚げ物料理の基本技術を教える。材料の下ごしらえ、衣の作り方、揚げ方のポイントやプロセスを写真とともに解説。また、人気店の揚げ物料理を業種別に紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0