元気の源!日本の「発酵」食
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 元気の源!日本の「発酵」食 |
|---|---|
| 出版者 | プレジデント社 |
| 出版年 | 2007.7 |
| 内容紹介 | 味噌、醬油、酢、みりんの四大「発酵調味料」の旨味は、いかに人の手と知恵と時間をかけてつくられているかを紹介。そのほか、納豆などの発酵食品づくり講座、みりんなどの発酵食品活用術など、日本の発酵食情報が満載の一冊。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 元気の源!日本の「発酵」食 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ゲンキノミナモトニホンノハッコウショク |
| シリーズ名 | プレジデントムック dancyu plus |
| シリーズ名ヨミ | プレジデントムック ダンチュウプラス |
| 出版者 | プレジデント社 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2007.7 |
| 大きさ | 136p |
| 件名 | 発酵食品 |
| 分類 | 588.51,588.51 588.51 |
| 郷土件名 | 511051300000000 |
| 書誌グループ | F00003 |
| ISBN | 978-4-8334-7034-6 |
| マークNo | TRC07030302 |
| タイトルコード | 1100000037747 |
| 資料番号 | 010247419 |
| 請求記号 | 588.51/ｹﾝ |
| 内容紹介 | 味噌、醬油、酢、みりんの四大「発酵調味料」の旨味は、いかに人の手と知恵と時間をかけてつくられているかを紹介。そのほか、納豆などの発酵食品づくり講座、みりんなどの発酵食品活用術など、日本の発酵食情報が満載の一冊。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 034B0 |
