脳で食べる

• タイトルヨミ: ノウデタベル
• サブタイトル: 美味と滋味〜おいしさの健康学
• サブタイトルヨミ: ビミトジミオイシサノケンコウガク
• 著編者等／著者名等: 井上勝六‖著
• 統一著者名: 井上勝六
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イノウエショウロク
• 出版者: 丸善
• 出版地: 東京
• 出版年: 2007.12
• 大きさ: 12,208p
• 件名: 食生活
• 分類: 498.5,498.5 498.5
• ISBN: 978-4-621-07924-9
• マークNo: TRC000000007059876
• タイトルコード: 1100000086647
• 資料番号: 00000000000007434798
• 請求記号: 498.5/10198
• 内容紹介: 舌が肥えれば脳が発達する-。食の歴史や文化、医学や栄養学などを視野に、「おいしい」をキーワードに何をどのように食べたらよいのか、「食文法」の骨格を提示しつつ、「体と心に通じる胃の道」の案内を試みる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0