海老料理の技術

• タイトルヨミ: エビリョウリノギジュツ
• サブタイトル: 日本料理・中国料理・フランス料理・イタリア料理
• サブタイトルヨミ: ニホンリョウリチュウゴクリョウリフランスリョウリイタリアリョウリ
• シリーズ名: 旭屋出版MOOK／
• シリーズ名ヨミ: アサヒヤシュッパンムック
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2008.1
• 大きさ: 112p
• 件名: 料理-魚 えび(海老)
• 分類: 596.35,596.35 596.3
• ISBN: 978-4-7511-0711-9
• マークNo: TRC07061219
• タイトルコード: 1100000087816
• 資料番号: 007434608
• 請求記号: 596.35/ｴﾋ
• 内容紹介: 日本料理・中国料理・フランス料理・イタリア料理の4つのジャンルに分け、さまざまな海老料理を紹介。そのほか、海老の栄養素・健康的な効果、海老の種類・海老事情なども掲載する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0