料理革命

• タイトルヨミ: リョウリカクメイ
• 著編者等／著者名等: エルヴェ・ティス‖著 ピエール・ガニェール‖著 伊藤文‖訳
• 統一著者名ヨミ: This Hervé Gagnaire Pierre
• 統一著者名: 伊藤文
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ティスエルヴェ ガニェールピエール イトウアヤ
• 出版者: 中央公論新社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2008.3
• 大きさ: 328p
• 件名: 料理
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 978-4-12-003922-5
• マークNo: TRC08012345
• タイトルコード: 1100000116759
• 資料番号: 007462351
• 請求記号: 596/ﾃｲ ﾘ
• 一般注記: 原タイトル：La cuisine c'est de l'amour,de l'art,de la technique
• 内容紹介: 料理を愛する物理学者が独創的なテーマを提案、三つ星シェフが奇抜なレシピで応える、空前絶後の料理コラボ対決。「料理は芸術である」という共通の信念のもとに、人類の知の所産を渉猟、前代未聞の料理の数々が誕生する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0