食中毒のリスクと人間社会

• タイトルヨミ: ショクチュウドクノリスクトニンゲンシャカイ
• 著編者等／著者名等: 清水潮‖著
• 統一著者名: 清水潮
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シミズウシオ
• 出版者: 幸書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2008.3
• 大きさ: 5,225p
• 件名: 食中毒 微生物
• 分類: 493.157,493.157 493.157
• ISBN: 978-4-7821-0314-2
• マークNo: TRC000000008012627
• タイトルコード: 1100000117039
• 資料番号: 00000000000007449788
• 請求記号: 493.1/10243
• 内容紹介: 食べ物由来の微生物がわたしたちの健康や社会とどのような関わりをもっているのだろうか。食中毒、病原大腸菌O157、コレラと地球環境、食品保存料、人の体表の細菌など、いくつかのトピックスを巡りながら考える。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0