さばきもわかる食材魚図鑑

• タイトルヨミ: サバキモワカルショクザイウオズカン
• サブタイトル: おいしく食べるための魚料理レシピ付
• サブタイトルヨミ: オイシクタベルタメノサカナリョウリレシピツキ
• 著編者等／著者名等: 池田書店編集部‖編
• 統一著者名: 池田書店
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イケダショテン
• 出版者: 池田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2008.3
• 大きさ: 191p
• 件名: 魚類 料理-魚
• 分類: 664.6,664.6 664.6
• ISBN: 978-4-262-12932-7
• マークNo: TRC08014134
• タイトルコード: 1100000119205
• 資料番号: 007462591
• 請求記号: 664.6/ｲｹ ｻ
• 内容紹介: 魚河岸にあがる100種以上の魚介類の産地、旬、目利き、栄養などを解説し、さばき方・おろし方もわかりやすく写真で説明。食卓によくあがる魚については料理レシピも掲載する。海の幸を存分に堪能するための一冊。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03166