ぬか床づくり

• タイトルヨミ: ヌカドコズクリ
• サブタイトル: 母から子へ伝えたいスローフード
• サブタイトルヨミ: ハハカラコエツタエタイスローフード
• 著編者等／著者名等: 下田敏子‖著
• 統一著者名: 下田敏子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シモダトシコ
• 出版者: 家の光協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2008.4
• 大きさ: 79p
• 件名: 漬物
• 分類: 596.3,596.3 596.3
• ISBN: 978-4-259-56207-6
• マークNo: TRC08016772
• タイトルコード: 1100000122733
• 資料番号: 007466659
• 請求記号: 596.3/ｼﾓ ﾇ
• 内容紹介: 「ぬか床110番」を開設している専門店の主人が、ぬか床の作り方から手入れ法、野菜毎の漬け方までを、Q&Aでわかりやすく解説。発酵にまつわるトラブルやお悩みの解決策も伝授する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0