スシエコノミー

• 著編者等／著者名等: サーシャ・アイゼンバーグ‖著 小川敏子‖訳
• 統一著者名ヨミ: Issenberg Sasha
• 統一著者名: 小川敏子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アイゼンバーグサーシャ オガワトシコ
• 出版者: 日本経済新聞出版社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2008.4
• 大きさ: 355p
• 件名: 水産物 すし
• 分類: 661.4,661.4 661.4
• ISBN: 978-4-532-35301-8
• マークNo: TRC08019851
• タイトルコード: 1100000127538
• 資料番号: 007472012
• 請求記号: 661.4/ｱｲ ｽ
• 一般注記: 原タイトル：The sushi economy
• 内容紹介: 築地の目利き仲買人、テキサスのすし職人修行、地中海の「マグロ・ロンダリング」-。寿司に魅せられた若きアメリカ人ジャーナリストが、5大陸14カ国の関係者を取材、「スシエコノミー」の全貌に迫る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03166