食品工場の点検と監査

• タイトルヨミ: ショクヒンコウジョウノテンケントカンサ
• シリーズ名: DO BOOKS／ ビジュアル図解／
• シリーズ名ヨミ: ドゥーブックス ビジュアルズカイ
• 著編者等／著者名等: 河岸宏和‖著
• 統一著者名: 河岸宏和
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カワギシヒロカズ
• 出版者: 同文舘出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2008.4
• 大きさ: 228p
• 件名: 食品工業 品質管理
• 分類: 588.09,588.09 588.09
• ISBN: 978-4-495-57991-3
• マークNo: TRC08022115
• タイトルコード: 1100000131224
• 資料番号: 007469539
• 請求記号: 588.09/10023
• 内容紹介: 安全な食品は、安全な工場から生まれる! 仕入先の点検と監査のポイント100を、HACCP、ISO、AIBの手法を取り入れながら、図を用いて解説。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0