食べもの屋の昭和

• タイトルヨミ: タベモノヤノショウワ
• サブタイトル: 30店の証言で甦る飲食店小史
• サブタイトルヨミ: サンジッテンノショウゲンデヨミガエルインショクテンショウシ
• 著編者等／著者名等: 岩崎信也‖著
• 統一著者名: 岩崎信也
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イワサキシンヤ
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2008.5
• 大きさ: 6,360p
• 件名: 飲食店-歴史
• 分類: 673.97,673.97 673.9
• ISBN: 978-4-388-35325-5
• マークNo: TRC08024824
• タイトルコード: 1100000134787
• 資料番号: 007485386
• 請求記号: 673.97/ｲﾜ ﾀ
• 内容細目: てん茂 やまざき 野田岩 つるや 伊せ喜 玉ひで たいめいけん 米久 竹むら 弁天山美家古寿司 いせ源 中江 言問団子 鮒佐 天野屋 もゝんじや 松葉家 すし萬 丸太ごうし 魚十 ぎをん梅の井 麩嘉 川甚 にびき 鳥安 ニューキャッスル 大市 フランソア ロゴスキー 池の端藪蕎麦
• 内容紹介: 天ぷら「てん茂」、うなぎ「野田岩」、甘味「竹むら」…。伝えたい、遺したい、老舗の知恵と工夫。『月刊食堂』連載「たべものやの証人たち」を原文のまま手を入れずに再収録。店の業況、使用素材、価格などは取材当時のもの。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03167