調理法別日本料理
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 調理法別日本料理 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 辻調理師専門学校‖著 |
| 出版者 | 日本放送出版協会 |
| 出版年 | 2008.5 |
| 内容紹介 | 辻調理師専門学校の日本料理技術をまとめた一冊。椀物をはじめ、造り、焼き物、煮物、揚げ物、蒸し物、あえ物、酢の物、ご飯物まで、全70品を掲載。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 調理法別日本料理 |
|---|---|
| タイトルヨミ | チョウリホウベツニホンリョウリ |
| 著編者等／著者名等 | 辻調理師専門学校‖著 |
| 統一著者名 | 辻調理師専門学校 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | ツジチョウリシセンモンガッコウ |
| 出版者 | 日本放送出版協会 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2008.5 |
| 大きさ | 191p |
| 件名 | 料理(日本) |
| 分類 | 596.21,596.21 596.21 |
| ISBN | 978-4-14-033255-9 |
| マークNo | TRC08025585 |
| タイトルコード | 1100000136396 |
| 資料番号 | 007486582 |
| 請求記号 | 596.21/ﾂｼ ﾁ |
| 内容紹介 | 辻調理師専門学校の日本料理技術をまとめた一冊。椀物をはじめ、造り、焼き物、煮物、揚げ物、蒸し物、あえ物、酢の物、ご飯物まで、全70品を掲載。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03UA0 |
