ワインの科学

• タイトルヨミ: ワインノカガク
• 著編者等／著者名等: ジェイミー・グッド‖著 梶山あゆみ‖訳
• 統一著者名ヨミ: Goode Jamie
• 統一著者名: 梶山あゆみ
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: グッドジェイミー カジヤマアユミ
• 出版者: 河出書房新社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2008.6
• 大きさ: 350p
• 件名: ぶどう酒
• 分類: 588.55,588.55 588.55
• ISBN: 978-4-309-25223-0
• マークNo: TRC08032525
• タイトルコード: 1100000147890
• 資料番号: 007526890
• 請求記号: 588.5/10157
• 一般注記: 原タイトル：Wine science
• 内容紹介: ワインの「裏の裏」「通説と真実」を徹底的に解き明かす! ワイン醸造とブドウ栽培の分野におけるさまざまな道具、技術、操作法を科学のレンズを通して分かりやすく解説。幅広い話題を網羅したワイン本。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0