原色食品図鑑

• タイトルヨミ: ゲンショクショクヒンズカン
• 著編者等／著者名等: 菅原龍幸‖編集 井上四郎‖編集
• 統一著者名: 菅原竜幸 井上四郎
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: スガハラタツユキ イノウエシロウ
• 出版者: 建帛社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2008.6
• 大きさ: 6,302p
• 件名: 食品-便覧
• 分類: 498.5,498.5 498.5
• ISBN: 978-4-7679-6119-4
• マークNo: TRC000000008034519
• タイトルコード: 1100000150771
• 資料番号: 00000000000007614282
• 請求記号: 498.5/ｽｶ ｹ
• 内容紹介: 主に日本における食品を中心に、市場において購買可能なものを掲載。食品の概要から品質の鑑別、栄養特性、加工・調理等の利用面までを簡明に解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03RA0