油の正しい選び方・摂り方

• タイトルヨミ: アブラノタダシイエラビカタトリカタ
• サブタイトル: 最新油脂と健康の科学
• サブタイトルヨミ: サイシンユシトケンコウノカガク
• シリーズ名: 健康双書／
• シリーズ名ヨミ: ケンコウソウショ
• 著編者等／著者名等: 奥山治美‖著 國枝英子‖著 市川祐子‖著
• 統一著者名: 奥山治美 國枝英子 市川祐子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オクヤマハルミ クニエダエイコ イチカワユウコ
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2008.9
• 大きさ: 194p
• 件名: 食用油脂 健康法
• 分類: 498.583,498.583 498.5
• ISBN: 978-4-540-07245-1
• マークNo: TRC000000008049666
• タイトルコード: 1100000174238
• 資料番号: 00000000000007566805
• 請求記号: 498.58/10140
• 内容紹介: 「よい油脂」の常識がひっくり返る! 「油と健康」を考える上で欠かせない最新研究を網羅し、特保の油の疑問、「善玉」「悪玉」が逆転したコレステロール対策、シソ(エゴマ)油の重要性など、油脂の新しい選び方を解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0