栄養学の歴史

• タイトルヨミ: エイヨウガクノレキシ
• 著編者等／著者名等: ウォルター・グラットザー‖著 水上茂樹‖訳
• 統一著者名ヨミ: Gratzer Walter
• 統一著者名: 水上茂樹
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: グラットザーウォルター ミナカミシゲキ
• 出版者: 講談社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2008.12
• 大きさ: 8,246p
• 件名: 栄養-歴史
• 分類: 498.55,498.55 498.55
• ISBN: 978-4-06-153690-6
• マークNo: TRC000000008062116
• タイトルコード: 1100000192666
• 資料番号: 00000000000007621972
• 請求記号: 498.55/10114
• 一般注記: 原タイトル：Terrors of the tableの抄訳
• 内容紹介: 病原体だけが病気を引き起こすのではない。ある栄養素が欠乏するだけで死に至る病気がある-。人類が「栄養学」を手に入れるまでの長い道のり。偉大な業績あり、極悪犯罪あり、古今東西約220人の物語。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0