世界の食文化 16
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 世界の食文化 16 16 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 石毛直道‖監修 大塚滋‖[ほか]編集委員 |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版年 | 2008.12 |
| 内容紹介 | なぜ世界中がフランス料理について、かくも語り、書き、興味を示すのか? ギロチンの後の楽しい宴からタレーランの晩餐会、ヌーヴェル・キュイジーヌの秘儀、肥満や狂牛病までを縦横無尽に通覧する、フランス食文化論。 |
| 種別 | 図書 |
| タイトル | 世界の食文化 16 16 |
|---|---|
| タイトルヨミ | セカイノショクブンカ |
| 各巻書名 | フランス |
| 各巻書名ヨミ | フランス 北山 晴一‖著 |
| 著編者等／著者名等 | 石毛直道‖監修 大塚滋‖[ほか]編集委員 |
| 統一著者名 | 石毛直道 大塚滋 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | イシゲナオミチ オオツカシゲル |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2008.12 |
| 大きさ | 348p |
| 件名 | 食生活 |
| 分類 | 383.8,383.8 383.8 |
| ISBN | 978-4-540-04088-7 |
| マークNo | TRC09001124 |
| タイトルコード | 1100000201460 |
| 資料番号 | 007609159 |
| 請求記号 | 383.8/ｲｼ ｾ/16 |
| 内容紹介 | なぜ世界中がフランス料理について、かくも語り、書き、興味を示すのか? ギロチンの後の楽しい宴からタレーランの晩餐会、ヌーヴェル・キュイジーヌの秘儀、肥満や狂牛病までを縦横無尽に通覧する、フランス食文化論。 |
| 種別 | 図書 |
| 配架場所 | 03138 |
