おもしろふしぎ日本の伝統食材 8

• タイトル: おもしろふしぎ日本の伝統食材 8 8
• タイトルヨミ: オモシロフシギニホンノデントウショクザイ
• 各巻書名: さけ おいしく食べる知恵
• 各巻書名ヨミ: サケ オイシク/タベル/チエ
• 著編者等／著者名等: おくむらあやお‖作 中川学‖絵 萩原一‖写真
• 統一著者名: 奥村彪生 中川学 萩原一
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オクムラアヤオ ナカガワガク ハギワラハジメ
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2009.2
• 大きさ: 32p
• 件名: 料理
• 分類: 596.3,596.3 596.3
• 書誌グループ: B00001
• ISBN: 978-4-540-08171-2
• マークNo: TRC09011553
• タイトルコード: 1100000216891
• 資料番号: 007719891
• 請求記号: 596.3/ｵｵ/8
• 内容紹介: 広い外洋を回遊しながらおとなになり、生まれた川に戻って産卵するという不思議な性質を持つ、さけ。みそバター炒め、いずし、さけ缶と白菜のうま煮など、さけのおいしさを引き出す食べ方を紹介。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03MC5