食品の安全性

• タイトルヨミ: ショクヒンノアンゼンセイ
• 著編者等／著者名等: 日本フードスペシャリスト協会‖編
• 統一著者名: 日本フードスペシャリスト協会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニホンフードスペシャリストキョウカイ
• 出版者: 建帛社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2009.3
• 大きさ: 10,201p
• 件名: 食品衛生
• 分類: 498.54,498.54 498.54
• ISBN: 978-4-7679-0391-0
• マークNo: TRC000000009020419
• タイトルコード: 1100000229748
• 資料番号: 00000000000007730260
• 請求記号: 498.54/10130
• 内容紹介: 食品の生産、流通、消費という流れの下流側から上流を見通す視点に立って、食品の安全性にかかわる最新の情報を具体的かつ重点的に解説。フードスペシャリストに役立つ実践的で、わかりやすいテキスト。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0