食品加工における微生物・酵素の利用 伝統食品編
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 食品加工における微生物・酵素の利用 伝統食品編 伝統食品編 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 缶詰技術研究会‖編 春見隆文‖監修 |
| 出版者 | 缶詰技術研究会 日本食糧新聞社(発売) |
| 出版年 | 2009.6 |
| 種別 | 図書 |
| タイトル | 食品加工における微生物・酵素の利用 伝統食品編 伝統食品編 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ショクヒンカコウニオケルビセイブツコウソノリヨウ デントウショクヒンヘン |
| 著編者等／著者名等 | 缶詰技術研究会‖編 春見隆文‖監修 |
| 統一著者名 | 缶詰技術研究会 春見隆文 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | カンズメギジュツケンキュウカイ カスミタカフミ |
| 出版者 | 缶詰技術研究会 日本食糧新聞社(発売) |
| 出版地 | 東京 東京 |
| 出版年 | 2009.6 |
| 大きさ | 183p |
| 件名 | 食品加工 発酵 醸造 微生物 |
| 分類 | 588,588 588 |
| ISBN | 978-4-88927-186-7 |
| マークNo | TRC09035666 |
| タイトルコード | 1100000254561 |
| 資料番号 | 007683725 |
| 請求記号 | 588/10053 |
| 種別 | 図書 |
| 配架場所 | 034B0 |
