砂糖の事典

• タイトルヨミ: サトウノジテン
• 著編者等／著者名等: 日高秀昌‖編 岸原士郎‖編 斎藤祥治‖編
• 統一著者名: 日高秀昌 岸原士郎 斎藤祥治
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヒダカヒデマサ キシハラシロウ サイトウショウジ
• 出版者: 東京堂出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2009.8
• 大きさ: 8,237p
• 件名: 砂糖-便覧
• 分類: 588.1,588.1 588.1
• ISBN: 978-4-490-10763-0
• マークNo: TRC09040535
• タイトルコード: 1100000261873
• 資料番号: 007843451
• 請求記号: 588.1/ﾋﾀ ｻ
• 内容紹介: 歴史から、経済、種類や科学的な特質、料理、健康まで、身近な調味料である「砂糖」について、総合的にわかりやすく解説する。「砂糖」のすべてを網羅した事典。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0