キムチの文化史

• タイトルヨミ: キムチノブンカシ
• サブタイトル: 朝鮮半島のキムチ・日本のキムチ
• サブタイトルヨミ: チョウセンハントウノキムチニホンノキムチ
• 著編者等／著者名等: 佐々木道雄‖著
• 統一著者名: 佐々木道雄
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ササキミチオ
• 出版者: 福村出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2009.9
• 大きさ: 382p
• 件名: キムチ
• 分類: 383.821,383.821 383.8
• ISBN: 978-4-571-31016-4
• マークNo: TRC09051232
• タイトルコード: 1100000279092
• 資料番号: 007949951
• 請求記号: 383.821/ｻｻ ｷ
• 内容紹介: 韓国・朝鮮人の健康と精神を支える食品「キムチ」。その本場朝鮮半島での歴史や、日本における評価・キムチブームなどを資料を交えて解説する。唐辛子に関する余話も収録。『むくげ通信』連載に修正・増補して単行本化。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138