江戸東京野菜 図鑑篇

• タイトル: 江戸東京野菜 図鑑篇 図鑑篇
• タイトルヨミ: エドトウキョウヤサイ ズカンヘン
• 著編者等／著者名等: 大竹道茂‖監修
• 統一著者名: 大竹道茂
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オオタケミチシゲ
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2009.10
• 大きさ: 159p
• 件名: 蔬菜
• 分類: 626,626 626
• ISBN: 978-4-540-09109-4
• マークNo: TRC09056271
• タイトルコード: 1100000286513
• 資料番号: 007781396
• 請求記号: 626/ｵｵ ｴ
• 内容紹介: 江戸から明治、大正、昭和の各時代で市民の食生活を支え、食文化を育んだ「江戸東京野菜」。亀戸大根、金町小かぶ、馬込三寸人参、谷中しょうがなど約20種の由来、栽培に取り組む生産者、食べ方などをカラーで紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03II6