飲食店の店長の実務がわかる本

• タイトルヨミ: インショクテンノテンチョウノジツムガワカルホン
• サブタイトル: 繁盛店をつくる●人を育てる
• サブタイトルヨミ: ハンジョウテンオツクルヒトオソダテル
• 著編者等／著者名等: 柏野満‖著
• 統一著者名: 柏野満
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カシワノミツル
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2009.12
• 大きさ: 278p
• 件名: 飲食店
• 分類: 673.97,673.97 673.9
• ISBN: 978-4-7511-0860-4
• マークNo: TRC09062519
• タイトルコード: 1100000296174
• 資料番号: 008274698
• 請求記号: 673.97/ｶｼ ｲ
• 内容紹介: 従業員の募集・採用から、年次計画の立て方と活かし方まで、実力ある飲食店の店長になるためのノウハウを紹介。それぞれの店舗の「繁盛の継続」と、そのための「店長の成長」をテーマに、店舗運営責任者のあるべき姿を追求する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03167