食材目利き手帖

• タイトルヨミ: ショクザイメキキテチョウ
• サブタイトル: 野菜、果物、魚、肉&食材保存術 おいしい食材の選びかた
• サブタイトルヨミ: ヤサイクダモノウオニクアンドショクザイホゾンジュツ オイシイショクザイノエラビカタ
• シリーズ名: タツミムック／
• シリーズ名ヨミ: タツミムック
• 著編者等／著者名等: 脇坂真吏‖監修
• 統一著者名: 脇坂真吏
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ワキサカマサト
• 出版者: 辰巳出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2010.4
• 大きさ: 143p
• 件名: 食品 食品保存法
• 分類: 498.5,498.5 498.5
• ISBN: 978-4-7778-0763-5
• マークNo: TRC000000010014643
• タイトルコード: 1100000326536
• 資料番号: 00000000000007940950
• 請求記号: 498.5/10229
• 内容紹介: 野菜、果物、魚、肉など食材別に、買い物をするときにどこを見て選べばいいのかを、写真と文章で解説。また、食材の特徴にあわせた保存方法も紹介。かんたん下ごしらえと保存食のレシピ付き。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0