食品微生物学辞典
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基本情報
全ての情報
全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 食品微生物学辞典 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 日本食品微生物学会‖監修 |
| 出版者 | 中央法規出版 |
| 出版年 | 2010.4 |
| 内容紹介 | 食品衛生、食品安全、食品の製造・保蔵および各種発酵食品などに関する微生物の幅広い情報を網羅し、基礎から最新の用語までをコンパクトにわかりやすく解説する。食品製造・品質管理の現場や食品微生物の研究に役立つ辞典。 |
| 種別 | 図書 |
| タイトル | 食品微生物学辞典 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ショクヒンビセイブツガクジテン |
| 著編者等／著者名等 | 日本食品微生物学会‖監修 |
| 統一著者名 | 日本食品微生物学会 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | ニホンショクヒンビセイブツガッカイ |
| 出版者 | 中央法規出版 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2010.4 |
| 大きさ | 341p |
| 件名 | 食品微生物学-辞典 |
| 分類 | 498.54,498.54 498.54 |
| ISBN | 978-4-8058-3229-5 |
| マークNo | TRC000000010018692 |
| タイトルコード | 1100000332995 |
| 資料番号 | 00000000000007984800 |
| 請求記号 | 498.54/ﾆﾎ ｼ |
| 内容紹介 | 食品衛生、食品安全、食品の製造・保蔵および各種発酵食品などに関する微生物の幅広い情報を網羅し、基礎から最新の用語までをコンパクトにわかりやすく解説する。食品製造・品質管理の現場や食品微生物の研究に役立つ辞典。 |
| 種別 | 図書 |
| 配架場所 | 03RA0 |
