名越左源太の見た幕末奄美の食と菓子

• タイトルヨミ: ナゴヤサゲンタノミタバクマツアマミノショクトカシ
• 著編者等／著者名等: 今村規子‖著
• 統一著者名: 今村規子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イマムラノリコ
• 出版者: 南方新社
• 出版地: 鹿児島
• 出版年: 2010.5
• 大きさ: 263p
• 件名: 食生活-歴史 名越 左源太 奄美大島
• 分類: 383.8197,383.8197 383.8
• ISBN: 978-4-86124-181-9
• マークNo: TRC10026690
• タイトルコード: 1100000344085
• 資料番号: 010098283
• 請求記号: 383.819/ｲﾏ ﾅ
• 内容紹介: 薩摩藩士・名越左源太の食に関する記述は、主食の芋から蘇鉄、椎の実、海草や魚介類などの海の幸、豚や鳥などの肉、調味料や嗜好品まで多岐にわたる。左源太が著した「遠島録」と「南島雑話」から幕末奄美の食生活を考察する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03IN7