朝鮮通信使をもてなした料理

• タイトルヨミ: チョウセンツウシンシオモテナシタリョウリ
• サブタイトル: 饗応と食文化の交流
• サブタイトルヨミ: キョウオウトショクブンカノコウリュウ
• 著編者等／著者名等: 高正晴子‖著
• 統一著者名: 高正晴子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タカマサハルコ
• 出版者: 明石書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2010.6
• 大きさ: 226p
• 件名: 料理(日本)-歴史 朝鮮通信使
• 分類: 596.21,596.21 596.21
• ISBN: 978-4-7503-3214-7
• マークNo: TRC10031564
• タイトルコード: 1100000351816
• 資料番号: 008007486
• 請求記号: 596.21/ﾀｶ ﾁ
• 内容紹介: 慶長12年、朝鮮王朝から江戸時代最初の外交使節が来訪した。江戸をめざす一行をもてなした饗応料理の食材は、いかに調達・調理されたのか? 朝鮮通信使饗応の記録をたどり、日朝両国の“食文化の交流”をひもとく。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0