塩図鑑
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 塩図鑑 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 塩屋‖著 青山志穂‖著 |
| 出版者 | 東京書籍 |
| 出版年 | 2010.6 |
| 内容紹介 | ひとつまみで料理が変わる、極上の塩105種類を厳選。岩塩、海水塩・湖塩、シーズニング・その他の3つに分類して、それぞれの塩の特徴について解説する。基本の塩選びレッスンや、素材別・料理別の塩選びも紹介。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 塩図鑑 |
|---|---|
| タイトルヨミ | シオズカン |
| 著編者等／著者名等 | 塩屋‖著 青山志穂‖著 |
| 統一著者名 | パラダイスプラン 青山志穂 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | パラダイスプラン アオヤマシホ |
| 出版者 | 東京書籍 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2010.6 |
| 大きさ | 176p |
| 件名 | 塩 |
| 分類 | 669,669 669 |
| 書誌グループ | A00002 |
| ISBN | 978-4-487-80447-4 |
| マークNo | TRC000000010033297 |
| タイトルコード | 1100000354415 |
| 資料番号 | 00000000000008035602 |
| 請求記号 | 669/ﾊﾗ ｼ |
| 内容紹介 | ひとつまみで料理が変わる、極上の塩105種類を厳選。岩塩、海水塩・湖塩、シーズニング・その他の3つに分類して、それぞれの塩の特徴について解説する。基本の塩選びレッスンや、素材別・料理別の塩選びも紹介。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03LB0 |
