魚介のフランス料理

• タイトルヨミ: ギョカイノフランスリョウリ
• 著編者等／著者名等: 柴田書店‖編
• 統一著者名: 柴田書店
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シバタショテン
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2010.9
• 大きさ: 267p
• 件名: 料理-魚 料理(西洋)-フランス
• 分類: 596.35,596.35 596.3
• ISBN: 978-4-388-06080-1
• マークNo: TRC10044210
• タイトルコード: 1100000372897
• 資料番号: 100497247
• 請求記号: 596.35/ｼﾊ ｷ
• 内容紹介: シンプルなのに力強いインパクトのある皿、素材の鮮度を見極め、そのポテンシャルを最大限に引き出した繊細な皿…。アイディア豊富な6人のシェフによる魚介料理123皿のレシピを紹介。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0