江戸グルメ誕生

• タイトルヨミ: エドグルメタンジョウ
• サブタイトル: 時代考証で見る江戸の味
• サブタイトルヨミ: ジダイコウショウデミルエドノアジ
• 著編者等／著者名等: 山田順子‖著
• 統一著者名: 山田順子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヤマダジュンコ
• 出版者: 講談社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2010.11
• 大きさ: 223p
• 件名: 食生活-歴史 日本-歴史-江戸時代
• 分類: 383.81361,383.81361 383.8
• ISBN: 978-4-06-216030-8
• マークNo: TRC10062328
• タイトルコード: 1100000400161
• 資料番号: 008143513
• 請求記号: 383.813/ﾔﾏ ｴ
• 内容紹介: 江戸前といわれる魚介類を中心に、江戸野菜、寿司や蕎麦などの江戸の人々の食べ物と食習慣、市場の様子、料理の名店、庶民と武士の食事の比較などを、多くの図版とともに楽しく紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138