チョコレートの世界史

• タイトルヨミ: チョコレートノセカイシ
• サブタイトル: 近代ヨーロッパが磨き上げた褐色の宝石
• サブタイトルヨミ: キンダイヨーロッパガミガキアゲタカッショクノホウセキ
• シリーズ名: 中公新書／2088
• シリーズ名ヨミ: チュウコウシンショ2088
• 著編者等／著者名等: 武田尚子‖著
• 統一著者名: 武田尚子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タケダナオコ
• 出版者: 中央公論新社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2010.12
• 大きさ: 3,225p
• 件名: チョコレート-歴史
• 分類: 588.34,588.34 588.34
• ISBN: 978-4-12-102088-8
• マークNo: TRC10066925
• タイトルコード: 1100000407708
• 資料番号: 007577661
• 請求記号: 588.3/10050
• 内容紹介: 19世紀に発明・改良され、爆発的に普及したチョコレート。イギリスの小さな食料品店だったロウントリー家もまた、近代的なチョコレート工場を作り、世界に販路を拡大するが…。ヨーロッパ近代を支えたお菓子の通史。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0